本书主要介绍非牛顿流体力学基本原理，包括基本概念、基本问题和理论推演方法；同时还介绍了非牛顿流体力学的实验方法与应用．其中特别讨论了粘度、复粘度和法向应力差的量测，及一些工业上感兴趣的非牛顿流体力学问题．
本书可供从事化工、石油、航空、水利、建筑、冶金、机械、轻工等工作的工程技术人员及高等院校有关专业的师生参考．